脂質(zhì)分為脂肪、類脂和固醇三類 ， 是人體需要的重要營養(yǎng)素之一 ， 供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸 ， 是人體細胞組織的組成成分 。不同脂質(zhì)的化學(xué)成分和化學(xué)結(jié)構(gòu)各異 ， 有由碳、氫和氧組成的簡單鏈狀分子 ， 也有具有多種成分的復(fù)雜的支鏈結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu) 。
【脂質(zhì)分為哪三類 脂質(zhì)分為幾大類】脂質(zhì)分為哪三類
1、脂肪
脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì) ， 功能是減少熱量散失 ， 維持體溫恒定 ， 減少內(nèi)臟器官之間的摩擦 ， 具有緩沖外界壓力的作用 。
2、磷脂
磷脂是構(gòu)成細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等結(jié)構(gòu)的重要成分 ， 一切細胞中均含磷脂 。
3、固醇
固醇包含膽固醇、性激素和維D 。膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分 ， 在人體內(nèi)還參與血液中的脂質(zhì)運輸 ， 性激素促進生殖器官的發(fā)育和兩性生殖細胞的形成 ， 激發(fā)并維持雌雄性動物第二性征 ， 維D促進人體和動物對鈣和磷的吸收和利用 。
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