其實，說起來做沙拉用的材料我一般是很隨意的，只要是可以生吃的蔬菜水果基本都可以來試試，當然如果再搭配一些肉、蛋、奶酪和堅果類，那就更加的豐富了，這樣既有了富含蛋白質(zhì)的食材也有了富含維生素和礦物質(zhì)的食材，雖然只是一道副餐，但是能量可是會滿滿的呢 。
給大家推薦一道“香煎雞腿沙拉”，顏色漂亮營養(yǎng)豐富！
沙拉是我們家出鏡率比較高的一道菜，不僅僅是因為它操作便捷，更多的它食材豐富，相對的營養(yǎng)素也更全面，每天換著不同的果蔬來做，還不會乏味 。
但是只有果蔬的沙拉未免單調(diào)，所以多會放一些肉類或者奶酪等，經(jīng)過簡單的烹飪，跟豐富的果蔬搭配，這樣做的的沙拉更為豐富，營養(yǎng)也更加的全面 。蔬菜里的營養(yǎng)素大多是維生素和礦物質(zhì)；而肉蛋類，則會含有優(yōu)質(zhì)而豐富的蛋白質(zhì)等，這樣既可以互補營養(yǎng)，又增加了味覺的體驗 。
沙拉多作為開餐前的開胃菜，但是今天推薦的這道沙拉，絕對能當主菜吃 。
這道沙拉里邊放的是煎雞腿肉，雞肉是一種纖維很細致的肉類，口感是相對的細嫩一些，先是腌制后再煎制，滋味更足！把處理好的雞腿肉煎的皮焦脆，肉質(zhì)軟軟嫩嫩的，搭配全營養(yǎng)之王的牛油果，還有維生素之冠的番茄 。大家不妨動手做來試試 。
——香煎雞腿沙拉——
食材準備：
主料：雞腿1只，牛油果半個，紫甘藍20克，生菜20克，櫻桃番茄5顆
輔料：羅勒色拉汁20毫升，黑橄欖2顆，鹽1克，蠔油5克，黑胡椒粉少許，料酒半勺
具體操作：
1、首先來處理雞腿，把它清洗干凈備用
2、然后把雞腿的骨頭剃出來，只要無骨的雞腿肉，剃出骨頭的雞腿肉切開成單片，肉厚的地方攔幾刀，這樣利于入味，而且煎的時候成熟度也會一致些
3、把雞腿肉放進一個碗里，加鹽、胡椒粉、料酒、蠔油給雞腿肉入味兒，腌制的過程中需要取出來翻個面，這樣入味會更均勻些，腌制時間大概是半小時，時間久的話也可以放冰箱內(nèi) 。
4、腌制入味的雞腿肉放在烤盤上，帶雞皮的一面朝下，煎制2分鐘（我這個是加熱的烤盤，并不是烤箱哦，也可以用平底鍋煎制，都是一樣的效果）
5、2分鐘后，翻面，再繼續(xù)煎制另一面，直至雞腿肉熟透
6、準備好的生菜清洗干凈后切大塊
7、準備好的紫甘藍清洗干凈后切細絲
8、牛油果去皮去核后切成薄片
9、小番茄清洗干凈對半切開；黑橄欖切薄片
10、蔬菜準備好之后就可開始擺盤了，先把蔬菜擺進盤子里
11、然后把煎熟的雞腿肉擺在盤子的另一邊
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