1、大 500g，番茄醬適量，食用油適量，生粉一湯勺，料酒2湯勺，生姜3片，大蒜5瓣，白糖適量，鹽適量，香蔥一小段 。
【如何制作好吃的茄汁大蝦 茄汁大蝦怎么做】2、買來的大蝦首先從后背切開，去除蝦線，將處理好的大蝦，加入準(zhǔn)備好的生粉、料酒、鹽，攪拌均勻腌制2個小時，使大蝦能夠充分被腌透入味 。
3、大蒜、香蔥、姜片切碎備用 。
4、在碗中倒入準(zhǔn)備好的番茄醬，加入白糖、鹽，針對自己的口味適當(dāng)加入即可 。
5、熱鍋中加油，不必等著油溫上來就把腌制好的大蝦放進(jìn)去，小火即可，等大蝦兩邊發(fā)紅就可以撈出來了 。
6、鍋內(nèi)再次加入適量的油，把之前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜倒入油中，然后倒入番茄汁，翻炒均勻，最后倒入大蝦，翻炒均勻就可以出鍋了，撒上香蔥即可食用 。
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