奶酪是用奶牛的牛奶加工出來的高蛋白營養(yǎng)食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀或條狀，也有的奶酪是用其他哺乳動物，如羊 ， 水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來的；
奶酪的制作方法：
主料：2000克全脂純牛奶；
配料：120克濃縮檸檬汁、10克鹽；
步驟：
1、把2000克全脂純牛奶微波加熱到30攝氏度；
2、加入120克濃縮檸檬汁，保持30攝氏度8個小時；
3、待出現(xiàn)凝狀物 ， 加10克鹽輕拌勻；
4、用干凈的沸水煮過的紗布過濾，并壓緊、冷藏儲藏8個小時即可；
【奶酪是什么做的】奶酪的用途有：做比薩餅，奶酪蛋糕 ， 奶酪餅干等 。
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