你好，蛋撻自己在家做很簡單哦，下面是我在家教女兒做的視頻哦，我是用全蛋液做的，這樣就不浪費蛋清了，做出來的蛋撻很香很嫩，秒殺KFC哦 。
用料：雞蛋2個，牛奶100克，細砂糖25克，淡奶油65克，蛋撻皮7個
步驟：
1、盆里倒入牛奶，依次加入細砂糖、2個雞蛋（淡奶油用手動打蛋器攪拌均勻，然后把蛋液過濾到量杯中 。
2、把蛋液倒入蛋撻皮中，9分滿，烤箱預(yù)熱200度，放入烤箱烤25分鐘，烤的時候蛋撻皮會慢慢的凸起來，觀察蛋撻皮的顏色，顏色金黃就可以出爐啦 。
3、取出蛋撻，趁熱趕緊吃一口，外酥里嫩，超級嫩滑，香甜可口不甜膩，女兒至少要吃5個，大家可以按照我的做法試一試，超簡單超贊哦！
蛋撻皮配方
皮面:
低筋面粉一斤，糖二兩，豬油二兩，雞蛋兩個，水六兩左右
油皮制作: 把面粉放入攪拌桶里加入糖，雞蛋，豬油和水打成出膜的面團拿出來放入方盤鋪平，讓后封保鮮膜放入冰箱保鮮備用
油心:
低粉一斤，豬油一斤，黃油半斤
油心制作: 把豬油用手搓勻然后加入黃油用手搓勻然后加入過篩的面粉用手搓勻，放入方盤塑形封保鮮膜，放保鮮冷藏備用
蛋撻皮制作:
把油皮面搟成油心面的兩倍大，然后把油心面放到油皮面上面，用油皮面把油心面包住，然后搟成長方形，疊一個三，然后在搟成長方形再次疊一個三，然后搟成長方形大片，用菊花套模在大片上扣圓皮，然后把扣下的圓皮放到蛋撻展上用手捏成蛋撻皮形狀，然后倒入蛋撻汁（八分滿），放入烤箱烤制蛋撻液鼓起定型即可
烤箱溫度上火220℃，下火200℃（當(dāng)然根據(jù)烤箱的不同，溫度也有所不同）
蛋撻汁配方
雞蛋五個，蛋黃五個，牛奶100克，糖150克，水450克
制作過程: 把水，糖放入鍋中加熱攪勻然后加入牛奶攪勻，然后把燒熱的水晾涼加入雞蛋和蛋黃攪勻，然后過篩，倒入蛋撻皮里即可
小貼士:
（1）蛋撻皮對于做過的朋友來說更簡單的東西，但對于新手確實很難的，所以我建議大家去度娘找一些蛋撻開酥的視頻觀看，看明白了在用這個配方去實驗
（2）當(dāng)然如果有實在是做不會的，又想自己去烤蛋撻的，我勸你去網(wǎng)上或者超市買些蛋撻皮回來，然后用我這個蛋撻汁配方，自己去烤，
【蛋撻怎么做好吃又簡單】（3）網(wǎng)上買的蛋撻皮我也用過，總結(jié)還算不錯，做出來的蛋撻完全可以比肩一般外邊賣的蛋撻
（4）蛋撻汁配方中的水可以全部都換成等量的牛奶，這樣做出來奶香味會更重
搟成這樣的薄片然后用模具扣出圓皮
然后把圓皮放入蛋撻展里用手捏好
捏成這樣
倒入蛋撻汁（八分滿）
用上火220℃下火200℃烤制即可
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