【奶油里面有蛋白質(zhì)嗎】奶油里面的蛋白質(zhì)含量極少 。奶油又稱淇淋、激凌、克林姆，它是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。
奶油的脂肪含量高達(dá)百分之八十，其余的大部分是水，還有少量乳糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、色素等 。有淡、咸等多種口味，可以涂抹在面包上食用，也可以用來制造糕點、糖果等 。
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