1、西門塔爾：西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種 。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種 。
2、魯西黃牛：魯西黃牛是我國名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構勻稱，健壯威武 ， 肉用價值高，聞名海內(nèi)外 。而且魯西黃牛肌纖維細，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯 。性情溫順，體壯抗?。?便于飼養(yǎng)管理 。
3、夏洛萊：夏洛萊原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū) ， 是舉世聞名的大型肉牛品種 ， 自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家 。夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高 。夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙，肉稚嫩度不夠好 。
4、利木贊：利木贊原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名 。利木贊牛產(chǎn)肉性能高 ， 屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市處上很有競爭力 。因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉 。因此 ， 是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種 。
【肉牛常見品種有哪些】5、安格斯：安格斯原產(chǎn)于蘇格蘭東北部，現(xiàn)在是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷等國的主要養(yǎng)殖肉牛品種之一 。安格斯牛肉用性能良好，表現(xiàn)早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種 。
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