1、有世界菇”之稱 ， 可鮮銷、罐藏、鹽漬，菌絲還作為制藥的原料的雙孢蘑菇 。世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有山珍”之稱的香菇 。
2、常見的灰色食用菇的平菇，別稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇等 。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)似金針菜而得名的金針菇 。被譽(yù)為菌中新秀” ， 別稱毛頭鬼傘、雞腿蘑、刺毛菇等的雞腿菇 。
3、中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，有素中葷”之稱的猴頭菇 。因野生于油茶樹的枯干上而得名的茶樹菇 。生長(zhǎng)于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非、亞洲部分地區(qū)生長(zhǎng)的食用性菇類的杏鮑菇 。
【蘑菇的種類有哪些】4、一種天然的綠色食品，菌類中的珍品的正紅菇 。國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大菇類之一的大球蓋菇 。大球蓋菇具有素中之葷”之稱 。北溫帶一種優(yōu)良的食用菌的蟹味菇 。珍稀食用菌，別稱白雪菇，為傘菌目口蘑科白蘑屬真菌的白玉菇 。
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