記得上大學(xué)時(shí)，我們學(xué)校門口有幾個(gè)路邊攤，涼面、炸土豆、酸辣粉、冰激凌、攤煎餅、陜西涼皮、還有今天小編要介紹的炸雞叉等眾多美食，每天下午或者傍晚就是小攤主們最忙碌的時(shí)候，整條大街上都芳香四溢，在校園里的我們問到香味，禁不住流下口水，無奈寒窗苦讀，囊中羞澀，吃路邊攤的小美食也是奢侈的事情 。
小編最愛吃的就是炸雞叉，偶爾周末放了學(xué)出來解解饞買上一小份，迫不及待的放入嘴中，入嘴一剎那，美食刺激味蕾的瞬間，整個(gè)人都老滿足了，仿佛一切煩惱都隨著美食進(jìn)入肚子里，現(xiàn)在想起來都覺得美，攤主是個(gè)中年婦女，略微有點(diǎn)胖，滿臉的笑容，非常熱情，我就經(jīng)常向她請(qǐng)教炸雞叉的做法，阿姨也從不隱瞞的解答我的問題，畢竟我只是學(xué)生，跟她不會(huì)發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，就一五一十的把制作方法告訴了我，今天分享給大家
步驟一：買來的雞叉骨放在水中，泡兩個(gè)小時(shí)，把血水和臟東西浸泡出來
步驟二：從中間用剪刀剪開，剪成大大的小塊^_^
步驟三：加蔥姜，料酒，奧爾良腌料，用手抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)
步驟四：腌好以后，把蔥姜挑出
步驟五：加玉米淀粉20克，面粉20克，充分的抓勻，讓每一塊雞叉都沾上粉面
步驟六：起鍋燒油，五成油溫炸鍋炸，全程小火炸制，炸至外焦里嫩，雞肉熟透就可以出鍋了
【怎樣做有特色的路邊攤小吃】步驟七：撒上燒烤料拌勻就可以了
美食完成，街邊炸雞叉就做好了，自己做干凈衛(wèi)生，好吃不貴，營(yíng)養(yǎng)又美味，全家都夸你，這感覺有多美？
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