【怎樣讓小米辣椒不辣】
小米辣經(jīng)過以下處理不辣 。小米辣先行剁碎 ， 再用高溫爆 ， 生辣味自然支除 ， 繼續(xù)爆炒稍微偏黃 ， 香味出來 。小米椒是辣椒的一種 ， 一般指朝天椒 ， 個(gè)體小 ， 未成熟時(shí)為淡綠色 ， 成熟為橙黃色 ， 干小米椒為紅帶橙黃色 ， 大紅色的則不是該品種 ， 辣椒草本 。在江西贛州、福建龍巖等地為小米椒的主要產(chǎn)地 ， 最為著名的是江西贛州石城縣 ， 該地利用當(dāng)?shù)乜緹熡玫目緹煼繉?duì)小米椒進(jìn)行烘干 ， 具有數(shù)量大、速度快 ， 成本低等優(yōu)點(diǎn) ， 質(zhì)量上乘 ， 為各出口商之理想農(nóng)產(chǎn)品 ， 也是生產(chǎn)泡椒的最佳品種 。
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