先將去好皮的菠蘿，切去菠蘿葉，然后用菜刀將菠蘿切成對(duì)稱刀3刀出來，6瓣將切好的菠蘿瓣放入不銹鋼盆中 。然后添加食鹽然后將放完食鹽的菠蘿盆加入清水、浸泡 。浸泡的時(shí)候可以再次清一下切好的菠蘿瓣，浸泡超過半個(gè)小時(shí)后 。即可將浸泡好的菠蘿瓣拿出來食用 。
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，還能讓菠蘿更加香甜 。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害 。最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說明它已達(dá)到九成熟 。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃 。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳 。
【菠蘿怎么泡鹽水方法】因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激 。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏 。
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