用花椒醬拌著過水面吃，爽口又開胃，趁熱抹饅頭吃，拌米飯吃 ， 蘸黃瓜，小蔥等吃 。
花椒醬做法：
1、鮮花椒洗用漂洗一下，瀝干 。
2、五花肉切成小塊，蔥姜切末備用 。
3、黃瓜洗凈切成丁 ， 用石臼把花椒搗碎 。
4、鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香 。
5、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來 ， 可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒 。
6、加入蔥姜末爆香，把黃瓜丁放進(jìn)去翻炒 ， 要多翻炒一段時(shí)間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明 。
【花椒醬怎么吃】7、加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮 ， 不停地?cái)嚢?，直到醬粘稠，加入一點(diǎn)香油即可停火出鍋 。
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