【中國(guó)烹飪的四個(gè)主要時(shí)期是什么】
1、我國(guó)烹飪已經(jīng)歷了大約四五千年的發(fā)展歷史，它基本可以劃分為先秦，漢魏六朝、隋唐宋元和明清四個(gè)時(shí)期 。
2、中國(guó)的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過(guò)程中 ， 逐漸形成、發(fā)展并豐富起來(lái)的 。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn) 。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā) ， 本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對(duì)稱、均衡美的感受 。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn) ， 不僅是對(duì)工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖 。
3、隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會(huì)生活的進(jìn)步，烹飪?cè)絹?lái)越具有審美性質(zhì) ， 直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席 。中國(guó)烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪?cè)?、烹飪技術(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對(duì)的局限性，但它與其他藝術(shù)種類(lèi)相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫(huà)、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體 。
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