【毛蛋是什么我國地方的特產(chǎn)】毛蛋 ， 被稱為“活珠子” ， 是中國一道很好吃的美食 ， 不過很多人不知道它是哪里的特產(chǎn) ， 接下來給大家詳細(xì)說一下 。
毛蛋是我國南京的特產(chǎn) ， 當(dāng)?shù)厝硕紣鄢悦?nbsp;， 也被稱為活珠子 。
毛蛋 ， 是當(dāng)雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形 ， 蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡 ， 這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子” ?！盎钪樽印笔墙?jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎 ， 因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠 ， 故稱“活珠子” ?；钪樽邮敲耖g一大補品 ， 具有養(yǎng)顏美容、保健補血等功效 ， 其營養(yǎng)成分與普通雞蛋相比 ， 活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸 ， 促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育的牛磺酸增加近20倍 ， 促進(jìn)嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質(zhì)疏松所需的鈣增加6倍多 ， 其它營養(yǎng)成分均顯著高于普通雞蛋 ， 是營養(yǎng)價值極高的補品 。
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