1、108道～滿漢全席起興于清代 ， 是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴 。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單:
【滿漢全席多少道菜】2、滿漢全席 ， 分為六宴 ， 均以清宮著名大宴命名 。匯集滿漢眾多名饌 ， 擇取時鮮海錯 ， 搜尋山珍異獸 。全席計有冷葷熱肴一百九十六品 ， 點心茶食一百二十四品 ， 計肴饌三百二十品 。合用全套粉彩萬壽餐具 ， 配以銀器 ， 富貴華麗 ， 用餐環(huán)境古雅莊隆 。席間專請名師奏古樂伴宴 ， 沿典雅遺風 ， 禮儀嚴謹莊重 ， 承傳統(tǒng)美德 ， 侍膳奉敬校宮廷之周 ， 令客人留連忘返 。全席食畢 ， 可使您領略中華烹飪之博精 ， 飲食文化之淵源 ， 盡享萬物之靈之至尊 。
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