干貝主要是扇貝肉脫水之后制作而成的一種食物 ， 營養(yǎng)價值非常的高，干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸 。
【干貝怎么來的】干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 ， 蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上 。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮 。與新鮮扇貝相比，腥味大減 。
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