南方的青菜有小青菜、油麥菜、苦麥菜、空心菜、菠菜、生菜等 。
1、小青菜：北方叫小白菜，是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜 。
2、油麥菜：北方叫莜麥菜，含有大量維生素、鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品 。
3、苦麥菜：北方叫苦菜，富含苦味素、蛋白質(zhì)、維生素等 。
4、空心菜：北方叫通心菜，富含纖維素、維生素等 。
5、菠菜：北方也叫菠菜，富含維他命、維生素、粗纖維等 。
【南方的青菜在北方叫什么菜】6、生菜：北方也叫生菜，富含維生素、膳食纖維等 。
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