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南京大排檔的民國美齡粥怎么做

云知道排檔

食材：1000毫升豆漿、250毫升水、80克糯米、20克粳米、200克山藥、冰糖 。
做法：
1、糯米和粳米混合后提前浸泡八小時備用；
2、將山藥洗凈蒸熟去皮，一部分放入保鮮袋用搟面杖或者手壓成泥，一部分切成小塊；
3、將豆漿倒入砂鍋中，倒入250毫升煮開的熱水；
4、加熱至沸騰 ， 加入浸泡好的糯米和粳米；
5、然后在豆漿米煮開的時候倒入山藥泥，轉小火熬；
【南京大排檔的民國美齡粥怎么做】6、期間不停朝一個方向攪拌 ， 小火熬60分鐘；
7、加入山藥塊，繼續小火熬15分鐘后加入冰糖攪拌；
8、待冰糖完全融化即完成 。

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