新買的新鮮竹筍切開為什么里面有黑點？還可以吃嗎可以吃的，首先要告訴你，那個黑點不是竹筍變質造成的，是因為茭白老了,黑點是茭白的籽 。
竹筍挑選有訣竅：
首先顏色要挑選筍殼深黃色，表面光潔、完整，緊貼筍肉，尾巴黃的筍 。
其次形態上要選擇筍頭扁、筍體彎的筍，這樣的筍嫩者居多，蟲蛀、不完整的筍不要選擇 。
第三大小上蘇州市民多選擇大一些的筍，有一定的道理，因為筍肉厚的筍嫩者多 。
第四筍頭的節要密，筍肉要白，其上的芽眼(痣一樣的小豆)鮮紅色 。這樣的筍品質好，否則又老又苦 。
【筍心里有黑點還能吃嗎,新買的新鮮竹筍切開為什么里面有黑點？還可以吃嗎】
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