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[贊]團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓出鍋了，熱氣騰騰的湯圓在鮮嫩的香菜的陪襯下，色香味俱全，垂涎欲謫。美食佳節(jié) ，合家團(tuán)圓，美美滿滿。
南方的元宵節(jié)特別喜歡吃湯圓，現(xiàn)在湯圓各種各樣的餡兒，各種顏色五花八門，非常好吃，特別是小朋友更喜歡吃。超市買的湯圓基本都是速凍的。是需要解凍在煮嗎。
速凍湯圓和速凍餃子一樣都不需要解凍后再煮，如果解凍后再煮，湯圓和餃子的外皮的面粉就軟了不能定型。
【速凍湯圓是冷水下鍋嗎,速凍湯圓冷水下鍋還是熱水】所以要開水下鍋，冷水下鍋，湯圓容易沉底，并且粘鍋底，要嘛糊鍋底了，要嘛餡兒都調(diào)出來了。用開水煮速凍湯圓的話，湯圓表皮容易熟了定型，隨著沸水滾動，湯圓就不容易糊鍋底。
這里教大家一些煮速凍湯圓和餃子不會破皮和糊鍋底的方法：
1、拿出速凍湯圓或餃子不要解凍。
2、等水開后放點(diǎn)食用鹽，然后在放入速凍的湯圓或餃子。
3、等水第二次開后加入小半碗的冷水。
4、等第三次水開后在加入小半碗冷水。
5、水開后等湯圓或者餃子漂浮起來即可食用。

煮冷凍湯圓的時候,建議最好用開水下鍋煮.冷水下鍋會讓湯圓慢慢黏在一起,等煮熟后舀出來可能變成碎的或是一團(tuán)糊狀,影響味道和口感. 開水下鍋時建議可以用手輕輕捏一下湯圓,讓它表面有些許裂縫,這樣煮出來能夠使湯圓煮的時候里外都熟,減少夾生情況.冷凍湯圓要煮幾分鐘2冷凍湯圓煮熟的時間取決于湯圓的大小和多少,但一般只需要5-8分鐘左右煮熟. 具體所需時間要根據(jù)情況而定,大湯圓煮的時間要比小湯圓稍長些,分量多的湯圓要比分量少的時間長些.煮湯圓時,如果湯圓浮起來,用筷子戳能感覺到彈力,即表示已經(jīng)熟了. 怎么煮冷凍湯圓不破皮。

1.冷凍的湯圓盡量不要等完全解凍后再煮,完全解凍后的湯圓容易粘黏在一起,煮的時候容易破皮;
2.等鍋中水燒開,放入準(zhǔn)備好的冷凍湯圓,再慢慢用勺子攪拌,防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底。