1、水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，對(duì)包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1－2小時(shí)，再用清水沖洗，以消除殘留農(nóng)藥 。浸泡時(shí)若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳 。不過(guò)，因?yàn)橐恍┺r(nóng)藥滲透能力非常強(qiáng)，連根上都有，尤其是韭菜 。所以，用浸泡水洗可能會(huì)洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥，但對(duì)已滲透進(jìn)蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥卻無(wú)能為力 。
【洗水果加什么能洗的凈】2、堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施 ?？捎糜诟黝愂卟斯瞎?。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍 。
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