【海鮮卷怎么做】1、準備材料 ， 沙拉醬適量，菠蘿2個，蟹柳1包，鹽少許 ， 威化紙30張，雞蛋3個，面包糠適量 。
2、首先將菠蘿去皮，對半切開 ， 然后用鹽水泡好，蟹柳蒸熟，待用 。
3、菠蘿跟蟹柳切粒 ， 加入適量沙拉醬和少許鹽拌勻，放入冰箱冷凍，待用 。
4、拿出兩片威化紙，放上面（步驟三）準備好的餡料，包起來 。尾部可以用蛋液粘起來 。
5、包好后先滾一層蛋液 ， 然后滾一層面包糠，然后放到熱油鍋里炸至金黃色 。因為餡料是熟的，很快就好了 。
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