【小干魚怎么做好吃法】
1、首先凈鍋上火加水放入小干魚 ， 把小干魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小干魚里面的鹽 。如果說是沒有鹽的小干魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鐘左右即可 ?，F(xiàn)在把它撈出，然后凈鍋上火放入色拉油 。
2、油溫?zé)?成熱的時候下入小干魚 ， 把小干魚在鍋中炸香，炸香之后即可撈出備用 。然后把鍋中留少許油，放入生姜絲 ， 拍蒜子，在加瀏陽豆豉，這樣可以增香 ， 先給它炒香 。
3、炒香之后放入青紅辣椒碎，然后加入少許的食用鹽，開中小火慢慢把辣椒煸香 ， 這是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之后關(guān)小火，放生抽 ， 這個時候炸好的小干魚，開中火先翻炒兩下，辣椒跟飯拌在一起吃非常的美味 。
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