咸鴨蛋的保質(zhì)期要看環(huán)境 。如果是自己腌制的咸鴨蛋，在常溫下，可以保存九個月左右 。夏季腌制的咸鴨蛋，在室溫下儲存，一般為三個月左右，如果存放在冰箱內(nèi)，可以冷藏保存十二個月左右 。
咸鴨蛋的保存方法也比較簡單 。一般來說，夏天比較炎熱，可以將鴨蛋存放在冷藏室內(nèi)，注意不要冷凍，冷凍過的咸鴨蛋口感非常差，可以放在冷藏層內(nèi) 。冬天比較冷的時候，可以將鴨蛋放在干燥通風的地方，不要被太陽暴曬，這樣可以延長保存時間 。
【咸鴨蛋常溫下能放多久】咸鴨蛋中含有比較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在被腌制之后，分解為氨基酸 。除此之外，鴨蛋在腌制的過程之后，鹽分增加，蛋內(nèi)的無機鹽也會增加 。
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