1、魚洗凈 ， 腹背各用刀切兩刀，塞入切好的姜片，蔥段塞到魚肚子中 ， 也可撒部分在魚身上 。
【全清星斑魚怎么煮】2、將鹽巴、味精均勻涂抹在魚身，后將蒸魚豉油淋在魚上 。
3、鍋里放水燒開后放入魚清蒸10分鐘起鍋 。
4、起鍋后，鍋里放入少量油燒熱后澆在魚身上過油 。
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