食用加碘鹽已為大家所熟知 ， 其中碘就是我們必須的微量元素 ， 那微量元素有哪些呢?
微量元素約有70種 ， 指人體內(nèi)含量少于體重萬分之一的元素 ， 對維持人體的新陳代謝十分必要 。人體必需微量元素包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵 。人可能必需的元素有錳、硅、鎳等 。這些元素在體內(nèi)不能產(chǎn)生與合成,需由食物來提供 ， 一般來說 ， 動物性食物中微量元素含量大于植物性食物 。如海產(chǎn)品、大米中的微量元素含量就非常豐富 。但還有一些微量元素?cái)z入過多會發(fā)生中毒 ， 也就是我們所說的重金屬 ， 如氟、鉛、汞等元素 。隨著科學(xué)的進(jìn)展,人們的認(rèn)識不斷擴(kuò)大,微量元素的數(shù)目還會增加 。
【微量元素有哪些】
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