主料：米粉100克、蝦仁5只 。輔料：蔥花5克、胡蘿卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、雞精2克、鹽2克 。
碗中放入米粉，用開水浸泡20分鐘 。
【莆田米粉怎么炒】
鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五只 ， 翻炒至蝦仁變色 。
加入胡蘿卜 ， 生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均勻 。
倒入米粉，翻炒均勻 ， 倒入香菜，油菜，翻炒均勻 。
加入雞粉 ， 鹽，翻炒均勻即可食用 。
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