1、準(zhǔn)備食材 。肉餡150克，小蔥2根 ， 豆瓣醬1瓷勺，醬油1茶匙，花椒粉1/4茶匙 。
2、鍋內(nèi)加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊（姜塊拍破） 。
3、下入剁好的豬肉粒 。豬肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油 。
4、炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g 。豬肉粒加入甜面醬以后繼續(xù)中火翻炒至出香（想想醬肉絲的香味） 。
【豬肉臊子怎么做】5、這個(gè)時(shí)候加水1000g燒開關(guān)小火熬兩個(gè)小時(shí) 。2個(gè)小時(shí)候，將火調(diào)到中火快炒收汁一定要反復(fù)不同的炒，要不很容易糊） 。
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