【煎餃怎么做】
白菜80克、豬肉糜90克、餃子皮80克、蔥13克、料酒3克、蠔油4克 。
1、碗中放入豬肉糜、料酒、蠔油、白砂糖、鹽、蔥花、白菜末，攪拌均勻 。
2、餃子皮加入餡，包成餃子 。
3、鍋中放入餃子，加入油，中小火煎2分鐘 。
4、加入適量水，轉(zhuǎn)小火煎10分鐘即可 。
煎餃和鍋貼的區(qū)別：
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的 。
煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序 。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別 。
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