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烙菜餅怎么做

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烙菜餅怎么做



1、準(zhǔn)備好材料 。主料：玉米面，調(diào)料：豆油、食鹽、醬油、味精 。
2、拌餡：把菜洗凈放入開水中焯一下?lián)瞥?nbsp;， 控干水份，用刀多剁碎后攥凈水份，肉餡用油炒一下 。把菜餡和肉餡和在一起，放入蔥花和豆油、醬油、花椒面、精鹽、味精攪拌均勻 。
3、和面：盆內(nèi)放入玉米面、白面粉后，把拌好的餡放入，加清水拌成面糊 ， 不要太干也不要太稀 。
4、烙餅：鍋內(nèi)放油燒熱 ， 灘入面糊 。
【烙菜餅怎么做】5、待兩面都烙出金黃皮既可裝盤食用了 。

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