巴西烤肉：巴西烤肉以南部南大河州的烤肉最為出名，烤肉里上乘的部位是牛臀尖和牛駝峰 。秘魯?shù)腸eviche生魚片：融匯了日本料理、中餐、西餐各類精華 。秘魯?shù)目倦嗍螅涸瓉硎怯〖用丝倦嗍?，香脆有味?。巴西巴伊亞州的海鮮鍋：就是一鍋海鮮燴，有以蝦為主的有魚為主的，配著米飯、木薯粉和魚湯棟吃 。巴西的奴隸飯：黑豆加豬頭肉、豬尾巴燉好 ， 澆在米飯上吃 。
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