蛋白質是構成細胞的基本有機物，可以維持細胞的構造；作為酶，蛋白質具有催化功能；蛋白質還可以作為代謝的調(diào)節(jié)者，協(xié)調(diào)和指導細胞內(nèi)的化學過程；蛋白質作為運輸工具，能在細胞內(nèi)或者透過細胞膜傳遞小分子或離子；蛋白質作為抗體，起著保護有機體的作用，可以防御外物的入侵 。
蛋白質是什么
蛋白質是有機大分子，是組成人體細胞與組織的重要成分 。蛋白質是生命的物質基礎是生命活動的主要承擔者 。沒有蛋白質就沒有生命 。蛋白質約占人體全部質量的18%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質9.6~12kg 。
【蛋白質有哪些重要的生物學作用 蛋白質有什么重要的生物學作用】氨基酸是蛋白質的基本組成單位 。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質 。體內(nèi)蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新 。
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