1、把花甲放入水中 ， 加入少許的鹽 ， 放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右 。
【煮花甲的正確方法竅門 煮花甲的正確方法】2、切好姜絲、蔥段 ， 青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜燒開 ， 加入適量料酒 ， 放花甲 ， 下花甲大火煮2分鐘左右 ， 煮到花甲全部張開 。把鍋拉上來 ， 讓余溫慢慢煮 ， 然后把開口的撈上來 ， 沒開口的把鍋放下 ， 再煮一會(huì) 。
4、把花甲再清洗幾次 ， 把沒肉的殼去掉 ， 沖好后控水 。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香 。下花甲爆炒 。調(diào)入少許料酒 。
6、加入1大勺海鮮醬 。加入適量生抽和鹽 。下青椒翻炒至青椒斷生即可 。
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