【南寧粉餃的做法】1、將準備好的蝦去殼，剁碎，將肉剁碎 ， 胡蘿卜擦絲，冬菇木耳和干筍提前需要泡發(fā)并切碎；
2、用準備好的鍋燒油下姜末，炒肉泥，等待肉變色后放入蝦泥翻炒，依次放入其他材料，芹菜最后起鍋時再放，鹽和醬油按照自己的口味來放；
3、把開水倒入粉中，用筷子攪成絮狀，趁熱揉成光滑的面團；
4、揉好的面團用保險袋裝著，在上面蓋一塊濕布 ， 防止變干，讓面團稍稍松弛；
5、分割成小塊 ， 像包餃子一樣包起來；
6、大火燒開水，放入餃子蒸五到七分鐘 。
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