備料：大米兩斤(一定要南方大米)、豆角一把、碎肉一斤、花生半斤；
【南寧卷筒粉米漿調(diào)法】器皿：磨漿機(jī)、蒸盤；
準(zhǔn)備工作:
磨米漿
制作過程:
1 將大米用冷水浸泡三小時(shí) ， 浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，磨出的米漿越細(xì)；
2 磨漿：將浸泡好的大米，帶水一勺一勺的放入磨漿機(jī)口 ， 每次放入的大米越少越好，這樣磨出的米漿更細(xì)些，千萬不要偷懶一股腦全倒進(jìn)去，這樣出來的米漿會(huì)有顆粒狀；
注意：放大米的時(shí)候要連帶多放水，如果磨完一次覺得米漿仍比較粗糙，可以再磨一次 ， 用拇指和食指放到米漿里摸不出顆粒狀，這個(gè)米漿就可以了 。
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