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翡翠生蝦仁怎么做

云知道蝦仁

【翡翠生蝦仁怎么做】

翡翠生蝦仁怎么做



1、主料：蝦仁30個(gè)，豌豆200克，甜玉米30克 。輔料：料酒1小勺 ， 鹽1小勺，蔥適量，蛋清少，許淀粉1勺，油適量 。
2、準(zhǔn)備生蝦仁，室溫解凍后用水沖洗 。
3、加小勺料酒抓勻去腥，少許鹽調(diào)味，少許蛋清、淀粉，抓勻上漿 。
4、冷凍甜豌豆和玉米粒解凍后入沸水汆燙后撈出瀝干備用 。
5、起油鍋 ， 加少許油 ， 溫?zé)岷笙挛r仁翻炒 。
6、待蝦仁變色后加入已經(jīng)汆燙過(guò)的蔬菜粒，調(diào)入少許鹽炒勻 。加入少許水淀粉勾芡后撒上蔥花完工 。

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