1、主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量 。
2、雞腿洗凈 。冷水下鍋 ， 水開后拋去浮沫 ， 焯好的雞腿撈出控水 。
3、蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒備用 。
4、鍋中油熱后 ， 倒入白糖炒至起泡 ， 變深色 。
5、倒入雞腿翻炒 ， 使雞腿均勻上色 ， 再倒入適量醬油翻炒均勻 。
6、再倒入干辣椒 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 大料翻炒一小會 ， 再倒入適量的熱水 ， 蓋蓋 ， 大火燉至開鍋 ， 轉中火燉40分鐘 ， 放鹽 ， 味精 。
【如何燉雞腿好吃又簡單 燉雞腿好吃的做法】7、轉小火 ， 再燉一小會即可關火 ， 關火后燜一會再出鍋 。把湯汁收干后出鍋 。
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