1、摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙 ， 將桂花置于陰涼通風(fēng)處陰干一天 。
2、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進(jìn)罐里 。
【桂花酒的做法是什么】3、混合攪拌后，根據(jù)容器再次倒入高粱酒至8分滿 ， 放入冰糖，糖的重量根據(jù)各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例 。
3、最后放適量的枸杞子 ， 密封好罐口，放于避光通風(fēng)的地方，一般三個(gè)月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了 。
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