【大豆油怎么看好不好 怎樣挑選大豆油好吃】
1、氣味 。具有大豆油固有的氣味,不應有焦臭、酸敗或其他異味 。一級大豆油應基本無氣味,等級低的大豆油會有豆腥味 。
2、滋味 。大豆油一般無滋味,滋味有異感,說明油的質量發(fā)生變化 。
3、色澤 。質量等級越好的大豆油顏色越淺,一級大豆油為淡黃色,等級越低色澤越深 。
4、透明度 。質量好的大豆油應是完全透明的,油渾濁、透明度差說明油質差或摻假 。
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