1、看顏色 。顏色越深的越甜 。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān) ， 顏色越深的越陳 。但其實(shí)棗一旦被摘下 ， 其表皮的顏色變化很小 。通過(guò)表皮的顏色可以判斷棗的甜度 。顏色越深的 ， 成熟度更高 ， 也就越甜 。
2、看飽滿度 。挑棗時(shí) ， 不要一味注重棗的大小 ， 而要看整個(gè)棗的飽滿度 。小的棗 ， 吃起來(lái)沒(méi)有太多的果肉 ， 味道也一般 。而大個(gè)的棗 ， 果肉很厚、很多、看起來(lái)也很胖 ?？梢杂檬帜笠幌麓髼?nbsp;， 如果感覺(jué)外皮很柔軟 ， 而里面的果肉卻很飽滿 ， 那么就是好大棗了 。
3、有沒(méi)有蟲洞 。頂端有柄的沒(méi)蛀蟲 。紅棗的含糖量通常在60%-80% ， 很容易被蟲蛀 。頂端沒(méi)有柄的就需注意了 ， 如果再有小孔 ， 就是被蟲蛀過(guò)的了 。還可以用手捏一捏 ， 感覺(jué)果肉軟而空的 ， 也可能是蟲蛀的 。
4、看外表 。優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿 ， 裂紋的地方也較少 。大家在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑 ， 沒(méi)有傷痕的就可以了 。
5、看棗肉 ?？梢詫⒓t棗掰開看看里頭的棗肉 ， 劣質(zhì)或軟化的紅棗 ， 掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的 ， 而完好的紅棗 ， 掰開來(lái)整個(gè)棗肉就一種色調(diào) 。
【怎樣挑選大棗最好吃 怎樣挑選大棗最好吃的方法】6、嘗味道 。買的時(shí)候可以先嘗一個(gè) 。如果很甘甜 ， 那么是很好的大棗了 。太甜的大棗不建議購(gòu)買 ， 一般甘甜的就可以了 。
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