【羊肉泡饃怎么做】
1、食材：羊腿肉、面粉、溫水、酵母 。輔料：鹽、花椒、桂皮、八角、蔥姜 。
2、羊肉放入鍋內(nèi)，注入清水大火煮開(kāi)，撇去浮血沫后轉(zhuǎn)小火燉（切記無(wú)需浸水放血） 。
3、根據(jù)羊肉選料 ， 燜燉一至兩個(gè)小時(shí)后，肉爛湯香關(guān)火；燉肉的同時(shí) ， 放一些蔥姜 。
4、將面團(tuán)揪成大小相同的劑子，搟成圓片，放入平底鍋中，切記不放油 。保持反復(fù)翻面餅饃 。
5、用手把餅掰成拇指蓋大小的顆粒備用 。將配菜切末備用 。
6、把烤好的饃饃用手掰開(kāi) ， 掰成一個(gè)一個(gè)很小的塊 。
7、直接放在碗里面泡，一碗香噴噴的羊肉泡饃就完工了 。
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