【肉辣椒醬怎么做】1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲 ， 加植物油少量，食鹽少許 ， 攪拌，腌制備用 。
2、將新鮮紅辣椒洗凈 ， 去掉蒂把，剁碎備用！
3、將蔥姜蒜切碎備用！
4、將準(zhǔn)備好的花生和芝麻炒熟，放在盆子中冷卻 。
5、將熟的花生和芝麻分別放入布袋中用搟面杖壓碎成碎片狀 。
6、將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味 。
7、然后放入蔥姜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味 。
8、倒入絞碎的紅辣椒攪勻 ， 開鍋后改小火，然后放入醋少量 。
9、當(dāng)鍋里的醬變得濃稠，再放入鹽和白糖攪勻后關(guān)火 。
10、放入搟碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了，趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼后放入冰箱保存 。
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