彩虹鯛是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的一個突變種，體色鮮艷、紅黃兼有，也常被人們稱作紅羅非魚 。它具有養(yǎng)殖生長速度快，食性雜，繁殖力強，適應(yīng)性好，養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點 。它的最適生長水溫為25℃—32℃，但一進入10月中下旬，池塘水溫下降至16℃以下時，彩虹鯛就不能適應(yīng)了，所以進入冬季之前，就應(yīng)將親魚或魚種捕起進行越冬管理工作 。
一、越冬前的準(zhǔn)備
（一）修建越冬池 。
【彩虹鯛的越冬管理】越冬池宜建于背風(fēng)、向陽、水質(zhì)較好、水源、電源都比較方便的地方，可用土池亦可用水泥池，其面積依數(shù)量、加溫方法和管理水平而定，一般為40—60平方米，池水深2米以上，以長方形為宜，水泥池一端設(shè)進水口，另一端設(shè)排水口 。越冬池放養(yǎng)前必須進行清理和消毒，新池要檢查有無漏水現(xiàn)象，池水pH值調(diào)至中性或微堿性 。
（二）越冬魚的選擇 。
越冬的彩虹鯛親魚要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無凍傷個體 。其個體大小要適中，不能過大、亦不能過小，一般體重250g左右為宜，越冬魚種以規(guī)格6—10cm個體成活率較高 。進入越冬池前的彩虹鯛必須進行拉網(wǎng)鍛煉、盡量排空糞便，以免腐敗水質(zhì) 。此外，魚體要進行藥物消毒，殺滅病原菌和寄生蟲 。
二、越冬方法
（一）溫泉水越冬法 。
在有溫泉的地方，根據(jù)水溫和流量大小，開挖相應(yīng)的越冬池，水溫很高的泉水，需先流經(jīng)一個蓄水池待冷卻到一定溫度后，再注入越冬池 。越冬池要保持水深1米左右，進水量和排水量相近，亦保持水溫恒定 。
（二）暖房越冬 。
利用玻璃或塑料薄膜把越冬池密封保溫 。越冬池面積一般在60—100平方米，水深1.5米，池上要搭一“人”字形棚，蓋二層薄膜，與池邊連接成一密封的保溫罩 。此方法一般在70平方米水面可放養(yǎng)40—50g的魚種100kg左右 。如果魚種規(guī)格偏小，魚種總重量要相應(yīng)減少 。在冬季外界溫度很低時，薄膜外還需蓋一層草簾，或采取其他加溫措施，使越冬池水溫不低于16℃，若遇氣溫回升，應(yīng)將部分薄膜揭開，使空氣流通，避免因缺氧而造成死魚 。
三、越冬管理彩虹鯛越冬期間，水溫低，密度大，如果管理不善會嚴(yán)重影響成活率 。越冬期的管理主要抓水溫、水質(zhì)、投餌等環(huán)節(jié) 。
（一）水溫控制 。
越冬期間水溫一般控制在18℃—20℃為宜 。水溫過高、魚的活動量增強，耗氧量大，水質(zhì)易變，難于管理，水溫低，影響正常生長，造成魚體瘦弱，容易感染疾病，造成死亡 。保持穩(wěn)定水溫關(guān)鍵是掌握氣溫變化 。進入嚴(yán)冬，特別是陰云天下雪天，應(yīng)注意加溫，不使水溫下降，早春氣溫回升、有光照的池，可以利用太陽光加溫為主，結(jié)合使用其他輔助加溫設(shè)備 。
（二）管好水質(zhì) 。
越冬期間，因魚的密度大，水質(zhì)應(yīng)保持清新、嫩爽、溶氧在2mg/L以上 。因此，要采取適當(dāng)措施控制水質(zhì) 。一是合理投餌；二是及時清理污物殘餌；三是定期更換新水，最好是3—4天換一次，每次換水1/5—1/4；四是機械增氧 。
（三）投餌 。
根據(jù)水溫、水質(zhì)和魚的攝食、發(fā)育情況，靈活掌握投餌量 ?？偟囊笫嵌啻?、適量、合理 。靜水池一般每天投餌量控制在魚體重的0.4%左右，越冬后期須加強培育，適量多投，每次投餌量為魚體重的1.0% 。溫流水池每日投餌量應(yīng)控制在魚體重的1.3%—3% 。溫泉水在3月份以前為了防止親魚過早繁殖，每天投餌量為魚體重量的0.5% 。另外，對越冬池的管理，一定要建立嚴(yán)格崗位生產(chǎn)責(zé)任制，適時預(yù)防魚病，定期消毒 。并進行科學(xué)管理，精心飼養(yǎng)，提高越冬成活率 。
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