【螃蟹死了還能吃嗎】
1、螃蟹是一種免疫力極強(qiáng)的食腐動(dòng)物，吃的東西細(xì)菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了 ， 細(xì)菌病毒就會(huì)大量繁殖，并滋生出一些生物毒素 。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了 。
2、螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中 。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸 ， 進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是類組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉 ， 因此挑選時(shí)要注意 。
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