【快速烤面包的方法 快速烤面包的方法介紹】
1、食材：面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油 。
2、先用少量溫水把酵母粉融化 ， 然后放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻 ， 然后邊加牛奶邊和面 ， 和成柔軟的團(tuán) 。牛奶的量適當(dāng)把握 ， 以面的軟硬程度合適為準(zhǔn) 。
3、面團(tuán)應(yīng)和的稍軟一些 ， 這樣烤出的面包才松軟 。然后揉面 ， 揉到能拉出膜來為止 。
4、然后蓋上保鮮膜發(fā)面 ， 面團(tuán)變成兩倍大為準(zhǔn) 。
5、把發(fā)好的面團(tuán)再揉一下 ， 排出里面的氣體 。揉到表面光滑就差不多了 。
6、然后把面團(tuán)分成大小合適的小面團(tuán) ， 弄成自己需要的形狀 ， 烤盤里抹上色拉油 ， 擺到烤盤里面 。電烤箱打到發(fā)酵檔 ， 發(fā)酵十五分鐘 。
7、發(fā)酵時(shí)間以面團(tuán)變成兩倍大為準(zhǔn) ， 如果沒有發(fā)酵功能也可以自然發(fā)酵 。發(fā)酵好了刷上一層蛋液 。
8、電烤箱上下火160-180度預(yù)熱3分鐘 ， 然后放入烤箱中層 ， 定時(shí)15分鐘 。
9、烤10分鐘后觀察面包表面 ， 如果顏色沒變黃就適當(dāng)調(diào)高上火的溫度 ， 并注意觀察 ， 直到烤出自己感到滿意的顏色 ， 然后出爐 。
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