【戰(zhàn)斧牛排是哪個(gè)部位】 戰(zhàn)斧牛排是牛肋骨部分的牛肉 。戰(zhàn)斧是形喻，斧柄是牛肋骨，斧頭是牛肋眼 。其實(shí)就是帶骨眼肉 。是經(jīng)特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一把斧頭 。
戰(zhàn)斧牛排
地道的戰(zhàn)斧牛排，對牛的年紀(jì)，飼料以及尺寸都有相當(dāng)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn) 。通常約6個(gè)月大的小牛在戒奶之后喂養(yǎng)70天再進(jìn)行宰割 。
戰(zhàn)斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰(zhàn)斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內(nèi)并不盛行 。
牛排的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分 。
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