【豬肉胡蘿卜餃子餡的做法 豬肉胡蘿卜餃子餡怎么做】1、溫水和面，面色不白是吧，稍加了點(diǎn)玉米面和高粱面 。
2、胡蘿卜4根，蔥1根，姜半塊，豬肉餡根據(jù)自己的喜好添加 。
3、胡蘿卜擦絲，蔥姜切末，加了片白菜葉，全是胡蘿卜吃不慣那個味道，和肉餡一起剁，相互入味 。
4、加醬油1湯勺，鹽5克（根據(jù)自己餡料的多少），甜面醬1湯勺，十三香2克，胡椒粉1克，蠔油（不是必加項(xiàng)，只是為了增鮮 。）、香油少許，順一個方向攪拌均勻 。
5、將面團(tuán)分小塊，取其中一塊，搓成長條，切成小劑子 。
6、將小面劑全部按扁，搟成中間厚，邊緣薄的皮兒 。
7、夾上適量的餡 。
8、從一端捏起，到另一端收口 。
9、背面是帶褶的，月牙餃 。
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