米放了一年就不要吃了 。
很多人覺得只要大米不長蟲、不發(fā)霉就行 。殊不知，大米的保質(zhì)期一般只有3至6個月，經(jīng)過加工拋光后的大米，表面會形成一層玻璃膜，保存時間較長一些 。而我國南方由于雨水多，大米存放時間會更短，一般不要超過3個月 。
【米放了一年還能吃嗎】新糧最有營養(yǎng)，若貯存不當(dāng)，很快會失去品質(zhì)，不僅失去原有的色香味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至可能生霉變質(zhì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 。大米隨著儲存時間的延長，內(nèi)部酶活性降低，結(jié)構(gòu)逐漸松弛，米粒碎了以后非常容易長蟲子 。
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