1、準備好食材：面粉、肉末、蔥、姜、生抽、生粉、料酒、鹽、胡椒、芝麻油、小蔥、香油等調(diào)味料 。
2、將鹽、胡椒、姜末、生粉、生抽、料酒等調(diào)味料放入準備好的肉餡中，順著一個方向攪拌上勁，再加入小蔥末和香油，順著相同的方向攪拌均勻 。
3、在面粉中加入適量的水，和成光滑的面團后蓋上保鮮膜餳上一刻鐘，將餳好的面團在案板上搟成一張長方形的圓片；將長方形面片按長邊三分之一，二處各切一刀，下邊一樣，中間留相同的長度不要切斷 。
【千層肉餅怎么做】4、將剛才腌好的肉末平鋪在面皮上，邊緣不要鋪滿；從左上邊的三分之一向中間折疊，并按緊邊緣；再將左下邊的三分之一出也向中間折疊，并按緊邊緣；將左邊疊好的餅子從左到中間的部分折疊 。
5、中間部分同樣的方法折疊好后再向右邊折疊 ， 同樣方法折疊后，樣整個餅子就做好了，將邊緣處按緊；
6、在電餅鐺上抹上油 ， 將餅子放入，煎成兩面金黃即可 。
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