2、蛇干的加工 。將需要加工的蛇捉住放在籠內(nèi)，加工時(shí)逐條剖腹除去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用紗布擦干，再浸泡于60%~70%的高度白酒內(nèi)，8~16小時(shí)后，取出稍晾干，將蛇體盤繞成圓盤狀，烘干即成蛇干 。
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